Tour de séchage par atomisation

Équipements de séchage par atomisation Le séchage implique le retrait de l'eau dans un produit liquide, afin que celui-ci prenne une forme solide. La teneur en eau des produits en poudre varie généralement entre 1,5 et 5 %. Les micro-organismes sont incapables de se reproduire avec une teneur en eau si faible. Le séchage prolonge la durée de conservation du lait, en réduisant son poids et son volume. Le coût du transport et du stockage du produit est ainsi réduit. Les méthodes commerciales de séchage sont basées sur l'application de chaleur au produit. L'eau s'évapore et est éliminée sous forme de vapeur. Le résidu est le produit séché, par exemple la poudre de lait. De nos jours, le séchage par pulvérisation est la méthode principalement utilisée pour le séchage dans l'industrie laitière et gagne du terrain dans les applications d'origine végétale. S'appuyant sur les technologies les plus récentes, les systèmes de séchage par pulvérisation Tetra Pak pour produits laitiers et d'origine végétale sont à la pointe de ce secteur d'activité.