Aides culinaires sans nitrites

De porc ou de volaille, les jambons, saucisses de Strasbourg, et lardons, crus ou cuits, sont conservés sans nitrites. Leur apparence, leur goût, leur texture et leur durée de vie sont équivalentes à un produit avec conservateurs. Gages de transparence et de naturalité, les aides culinaires, fumées et nature, conservées sans nitrite sont idéales pour de multiples applications culinaires, chaudes ou froides et raviront les papilles des convives soucieux du contenu de leurs assiettes. Commercialisées sous différents formats: barre, cube, timbre, julienne, elles sont conditionnées sous vide ou sous gaz et proposées en frais ou en IQF. Les solutions culinaires sont associées à des signes de qualités: origine France, label rouge, bleu blanc cœur, bio, sans antibiotiques.... Quelques exemples de produits : Jambon de porc cuit supérieur VPF sans nitrite Le jambon cuit supérieur est préparé à partir du membre postérieur du porc origine France, désossé, découenné, dégraissé, dénervé,traité en salaison et cuit auquel ont été ajoutés les seuls ingrédients et additifs. Filet de bacon fumé cuit VPF sans nitrite Le bacon est préparé à partir du filet de coche / porc d’origine France, désossé, traité en salaison, étuvé, fumé et cuit, auquel ont été ajoutés les ingrédients et additifs. Lardons fumés surgelés VPF sans nitrites Description : Les lardons fumés sont préparés à partir de morceaux de la poitrine du porc certifié Viande de Porc Française (VPF), traités en salaison, étuvés, fumés aux copeaux de bois de hêtre, et cuits, auxquels ont été ajoutés les ingrédients cités au point 5. Ce produit est surgelé selon la technique de la surgélation rapide IQF.