DURABILITÉ ET NUTRITION

La transition vers desmodes de production et de consommation plus durables est un enjeu incontournable dont les acteurs des filières agri-agro-aqua s’emparent : limiter leur impact environnemental tout en assurant la qualité nutritionnelle des aliments est au cœur de leurs préoccupations. RÉPONDRE À VOS ENJEUX DE R&D : Une approche globale des systèmes alimentaires durables pour : 1/ LIMITER L’IMPACT ENVIRONNEMENTAL ▪ Développement de nouveaux produits pour une végétalisation de l’alimentation(fonctionnalités, propriétés organoleptiques) ▪ Réduction des consommations énergétiques et des impacts environnementaux des procédés du secteur du vrac alimentaire ▪ Écologie : identification, quantification et caractérisation des microorganismes associés aux écosystèmes d’intérêt (agriculture, aliment, environnement), diversité et dynamique des communautés microbiennes lors des variations de leur environnement. 2/ AMÉLIORER LA QUALITÉ NUTRITIONNELLE ▪ Intelligence artificielle et microbiome ▪ Déterminants alimentaires, environnementaux, comportementaux et métaboliques de la santé et des maladies chroniques du foie et de l'appareil digestif ▪ Valorisation de souches et molécules de défense issues du milieu marin en nutrition et santé humaines et animales ▪ Sciences humaines et sociales : inégalités environnementales et transitions écologiques