LES ENJEUX DU FROID DANSLES SECTEURS AGRI AGRO AQUA

De la production à la transformation, de l'entreposage au transport, de la distribution au consommateur, la maîtrise du froid est nécessaire à toutes les étapes de la chaîne agroalimentaire, tant pour la qualité du produit et sa durée de conservation que pour la performance environnementale et économique. RÉPONDRE À VOS ENJEUX DE R&D : ENJEUXSANITAIRES ▪ Microbiologie prévisionnelle ▪ Optimisation des températures de conservation au froid ▪ Chaîne du froid du produit alimentaire : de l’amont agricole jusqu’à la présentation en surface de vente, en passant par la logistique et la transformation agroalimentaire ENJEUX ÉNERGÉTIQUES ▪ Amélioration de la performance énergétique des procédés ▪ Contrôle et suivi en temps réel ▪ Procédés de réfrigération : expertise des procédés de réfrigération ou surgélation dans la transformation agroalimentaire CONFORT AU TRAVAIL ▪ Froid localisé