NUTRITION HUMAINE

Comprendre l’impact de la nutrition sur la santé est un prérequis pour les industriels de l’agroalimentaire qui ne cessent d’améliorer le profil nutritionnel de leurs produits, en prenant en compte les attentes des consommateurs en faveur d’une nutrition qui allie bénéfices santé et durabilité avec une tendance grandissante pour la végétalisation de l’alimentation. RÉPONDRE À VOS ENJEUX DE R&D : MIEUX COMPRENDRE LE LIEN ENTRE ALIMENTATION ET SANTÉ ▪ Caractériser les propriétés fonctionnelles et nutritionnelles des ingrédients et des aliments ▪ Exploitation et valorisation des produits algaux ou des molécules de défense issues de la biomasse marine en nutrition et santé (humaines, animales et végétales), en cosmétique, matériaux et composés biosourcés OPTIMISATION DES RECETTES ▪ Végétalisation de l’alimentation ▪ Réduction du sodium ▪ Comportement alimentaire et évaluation des risques associés ▪ Alimentations ciblées équilibrées pour la mère et l’enfant, les seniors, la RHD et les sportifs ▪ Nouvelles protéines pour l’alimentation humaine NUTRITION POUR TOUS LES ÂGES DE LA VIE ▪ Suivi des déterminants alimentaires, comportementaux, environnementaux et métaboliques et de leurs impacts sur la santé et les maladies chroniques