Beurre de tourage plaque 2 kg. Ce beurre bénéficie de tout le savoir-faire des maîtres beurriers afin de faciliter la réalisation des pâtes feuilletées et levées feuilletées. La plasticité et le point de fusion impactent directement la qualité de vos feuilletages en termes de croustillance, volume et alvéolation. Sa plasticité et son goût authentique en font un produit unique et indispensable pour la réussite de vos feuilletages !
Particulièrement adapté à une utilisation au laminage. Applications : viennoiseries, feuilletages – parfaitement adapté pour la réalisation de croissants.
