Rheol SOFT Viennoiseries
Product
Information
AMELIORANT POUR LE MOELLEUX DE TOUS VOS PRODUITS
- prolonge la fraîcheur et le moelleux jusqu'à 3 mois
- pas de perte de résilience de la mie
- permet de remplacer certains émulsifiants
APPLICATIONS : Viennoiseries de type burger, brioche, pain viennois, pain de mie, panettone.
DOSAGES : 1% du poids de farine
ACTIONS : prolonge la fraîcheur et le moelleux jusqu'à 3 mois, permet de remplacer certains émulsifiants.
Sectors
Ingredients & Processed food products
Application markets
Bakery / Pastry / Pastry / Biscuit
Regions
All