Service Audit Viennoiserie

Fortes de l'expertise meunière centenaire de Grands Moulins de Paris, les équipes ID Ingredients réalisent une évaluation complète du processus opérationnel et des produits finis de leurs clients. De l'analyse des matières premières à l'évaluation des paramètres de cuisson, plus de 200 critères sont évalués dans le cadre du service audit viennoiserie afin d'améliorer la qualité des viennoiseries et d'accroître l'efficacité des lignes de production. Un de nos experts se rend sur les lignes de production avec les équipes clients et leurs superviseurs afin d'évaluer chacun des critères.