Fibre de Betterave

PEKTOS BEET FIBER BF 5 et BEET FIBER BF 10 sont composés à 100 % de fibres de betterave sucrière pures provenant de l'espèce végétale « Beta vulgaris ». La pulpe de betterave (matériau de la paroi cellulaire de la betterave sucrière) est stabilisée et conservée après l'extraction du sucre pour la production ultérieure de fibres de betterave. L’application typique concerne les aliments clean label. BEET FIBER BF 5 et BF 10 apportent stabilisation, fixation de l'eau, structure, fraîcheur et fibres alimentaires insolubles et solubles.