GEA E-Switch Bake

Le GEA E-Switch Bake a été conçu et développé dans le cadre de l'engagement de GEA en faveur du développement durable et de l'efficacité des ressources. Ce kit de modernisation permet aux utilisateurs de passer de fours à gaz à forte consommation à des options électriques plus durables, économisant jusqu'à 14% d'énergie dans le processus, en plus de réduire les dépenses de maintenance et de gaz, permettant un processus thermique de cuisson neutre en carbone, et garantissant un environnement plus sûr pour l'usine de production.

Les grandes entreprises du monde entier se sont engagées en faveur du développement durable, et notamment d'une réduction drastique des émissions de CO2 dans les années à venir. _x000D_ Dans l'industrie traditionnelle de la boulangerie, une quantité importante d'émissions est libérée dans l'atmosphère par les fours tunnels qui brûlent du gaz naturel pendant le processus de cuisson. _x000D_ Le remplacement du gaz naturel par de l'électricité permet d'obtenir une cuisson alternative et plus écologique. _x000D_

Les résultats finaux concernant le processus de cuisson dans les deux configurations (électrique et gaz) révèlent que la cuisson dans la configuration électrique nécessite moins d'énergie, avec une consommation spécifique (KJ/Kg) de -14% pour les biscuits au thé, -18% pour les biscuits maria et -25% pour les biscuits apéritifs. En outre, et plus important encore, le passage de la source d'énergie à l'électricité permet un processus de cuisson neutre en carbone, ce qui contribue à atteindre les objectifs de l'UE en matière de réduction des émissions de CO2.