HI-COATING FF EVOLUTION
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Information
Développé par notre partenaire HI-FOOD, HI-COATING FF EVOLUTION est un ingrédient fonctionnel Clean label permettant d'agir comme agent d'enrobage dans le processus de surgélation des fruits congelés.
HI-COATING FF EVOLUTION est capable de lier l'eau et le jus libérés par le fruit au cours des différentes étapes de la production et de la manipulation lors de la surgélation.
Sans OGM ni allergènes, HI-COATING FF EVOLUTION est incolore et inodore.
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Nom de l'innovation
HI-COATING FF EVOLUTION
Création ou Amélioration du produit
Création
Présentation
Développé par notre partenaire HI-FOOD, HI-COATING FF EVOLUTION est un ingrédient fonctionnel Clean label permettant d'agir comme agent d'enrobage dans le processus de surgélation des fruits congelés.
HI-COATING FF EVOLUTION est capable de lier l'eau et le jus libérés par le fruit au cours des différentes étapes de la production et de la manipulation lors de la surgélation.
Sans OGM ni allergènes, HI-COATING FF EVOLUTION est incolore et inodore.
À quels besoins répond l'innovation ?
Les agents d?enrobage alimentaires protègent les aliments par une fine couche et leur confèrent un aspect brillant et lisse lorsqu?ils sont appliqués à la surface externe. Ils exercent ainsi une action physique en constituant un revêtement protecteur à la surface des aliments. Cependant les agents d?enrobage « classique » sont considérés comme des additifs._x000D_
HI-COATING FF EVOLUTION est une solution Clean label et facilement utilisable en industrie face à la demande croissante des consommateurs de produits alimentaires surgelés industriels identiques à la qualité des produits artisanaux._x000D_