KEYNOTE GRANDS MOULINS DE PARIS : "Explorez les tendances Goût – Couleur - Texture, à travers des ingrédients sensoriels et fonctionnels !"

Vous plongerez au cœur des évolutions et des opportunités qui façonnent l'industrie de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie et nous reviendrons sur quelques solutions de la gamme ID Ingredients pour vous différencier. Avec ID Ingredients, Grands Moulins de Paris propose aux industriels 5 gammes d’ingrédients sensoriels et fonctionnels. Nous évoquerons notamment nos levains fabriqués selon une recette traditionnelle comme chez l’artisan boulanger qui apportent des notes gustatives singulières. Les malts sont des ingrédients naturels qui offrent des signatures visuelles intenses à la croûte et à la mie de vos produits. Nos farines fonctionnelles ont elles des propriétés texturantes parfaites pour remplacer les amidons et épaississants.