Moules et plaques d’acidification

Nos moules d’acidification garantissent un excellent maintien de la forme et de la trame des fromages pendant l’acidification. Les perforations spécifiques des moules permettent à la saumure d’arriver jusqu’au cœur du fromage et peuvent donc même être utilisés pour le saumurage. Servi Doryl propose aussi, pour des technologies plus spécifiques, des plaques et des ceintures d’acidification.